البزار البحريني

[درب الخير]

http://ssmah.jeeran.com/latana.gif
الكل يسألني عن بهاراتي وسر نكهه طبخي



فقررت أكشف عن سر من أسراري ونجاح طبخاتي





بزاري العجيب





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/8eae6a295f020fe2ddc2b4cb50ee9fe0.jpg







المقادير






http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/8d34415daef5deeafe23a426dfd64e93.jpg







كيلو فلفل أسود







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/74c751cacbfc75bec45709df08c2f23c.jpg





نص كيلو جلجلان







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/370b1e1c6198696ff34b8f3781000975.jpg





ربع كيلو هيل







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/3911fb06b2e6fd9a25036aac75298656.jpg





ربع كيلو عرق الهيل







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/ffb90b5c20c12cf06dd11f8355b013ef.jpg





ربع كيلو زنجبيل







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/bf2645874fd35940cae45a04d1b21587.jpg





ربع كيلو جوز بوه ويمكن الأستغناء عنه





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/fc77e0b3a019540a239edf042ac8b4db.jpg





ربع كيلو قرص القمر





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/10c9e7927d88476fd567abd32108087e.jpg







ربع كيلو كركم





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/0d29e41f7f5c44fe589b36d889730e35.jpg







ربع كيلو هيل حبش







http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/b23001cf3325fef62581252ea7ff78c4.jpg





نص كيلو سنوت





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/8d4d7cc4b4af1c7608b68b28f2e54d0e.jpg





ربع كيلو مسمار





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/44474e5cbdd1373459bd34ec447b7a97.jpg







ربع كيلو حلبه





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/0a69dded457a283c3201ec534d934250.jpg





ربع كيلو دارسين





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/2ca0c6891b2758484883059fb8f1c217.jpg







ربع كيلو فلفل أحمر





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/083b6be9ce27fab9c2bda9cbf52b4f94.jpg







250 غرام ورق الغار





الطريقة





ننظف البهارات وننسفها ونطلع منها كل الشوائب ويمكن غسلها كل صنف بروحه

ونصفيه بمصفى وننشره بالشمس لين يجف وأذا كانت البهارات نظيفه ننسفها بس

نحمص الكمون وبعدها نحمص الجلجلان وبعدها نحمص الفلفل الأحمر

ونحطهم بقدر نكسر القشر اللي فوق الجوز بوه والقشر اللي على قرص القمر

ونضيفه على الكمون اللي بالقدر

نضيف كل البهارات الموجوده ونخلطها مع بعض بهذي الشكل





http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/82ad7b15c24f1d97ececc210966f21ae.jpg









ناخذها الى المطحنه اللي بالسوق ونحصل على بزار ناعم وريحته ماصارت ويعطي أكلج نكهه خاصه





مثل الصوره



http://srv.bahrainforums.com/up/img/2010/05/02/8eae6a295f020fe2ddc2b4cb50ee9fe0.jpg







نكيسه باكياس ونحتفظ فيه بالفريزر الى وقت الأستخدام



اتمنى وفقت في شرحي وتصويري



دعواتكم
م/ن

[*روح الموده*]

مجهود رآئع
الله يجزآكـ خير ياعسل
نورتي القسم

[درب الخير]

تسلمين روح المودة منور باصحابه ياسكرة