صينية اللحم المفروم بالبشاميل وكرات البطاطس الذهبية

[الخائفة من الله]

اليوم جايبة لكم وصفة سهلة ولذيذة
تصلح في عشا أو بوفيه ويمكن في الغدا مع سلطة أو كطبق جانبي
وبصراحة الصور اللي في الطريقة ما خذتها من منتدى ثاني لأني نسيت أصور الخطوات ، لكن النتيجة النهائية من تصويري في مطبخي
وإن شاء الله يعجبكم
والحين أخليكم مع المقادير
مقادير الطبقة الأولى ( عصاج اللحم )
نص كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
بهارات - ملح - فلفل - مكعب ماجي
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
جزرة مبشورة
معجون طماطم (حوالي 2 م . ك )
مقادير الطبقة الثانية ( البشاميل )
4 م.ك حليب بودرة
4 م.ك دقيق
ملح - فلفل ( إذا ما تبغي لون للبشاميل استعملي فلفل أبيض )
1 م.ك سكر
1 م.ك زيت نباتي
1-2 كوب ماء
مقادير الطبقة الثالثة ( كرات البطاطس الذهبية )
5-6 حبات بطاطس مقشرة ومسلوقة
1/4 كاس حليب سائل
ملح - فلفل
بقدونس أو نعناع أو أرجانو ( زعتر جاف ) حسب النكهة اللي تحبينها أكثر ( أنا استخدمت 3 م.ك أورجانو )
جبنة موزاريلا

طريقة التحضير
الطبقة الأولى
- نحمر البصل في قليل زيت
- نضيف اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج
- نضيف حبة الطماطم + الجزر ونتركه حتى ينشف
- نضيف معجون الطماطم حتى يصبح لونه محمر بدون أي سوائل
ثم نضع عصاج اللحم في صينية الفرن كطبقة أولى
http://www12.0zz0.com/2010/07/15/20/422719060.jpg
الطبقة الثانية
طريقة أمي الله يحفظها في عمل البشاميل
وهي لذيذة جدا والسكر بيعطيها طعم خاص ومميز
- نخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا الزيت
- نضع الزيت في القدر ونخليه يسخن قليلا ثم نسكب الخليط عليه مع التقليب المستمر حتى لا يتكور العجين حتى ينضج البشاميل
ملاحظة : لا تضعي كل كمية الماء في الخلاط عشان ما يطلع البشاميل خفيف ثم انظري بعد تقليبه في النار إذا كان كثيف مرة زيدي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر وذلك على حسب نوع الدقيق المستخدم
- نضع طبقة البشاميل فوق طبقة اللحم المفروم
http://www12.0zz0.com/2010/07/15/20/857324651.jpg
الطبقة الثالثة ( كرات البطاطس الذهبية )
- نهرس البطاطس مع الحليب والملح والفلفل والأورجانو ونشكله كرات تكفي لتفطية الصينية
- نرص كرات البطاطس فوق البشاميل
http://www12.0zz0.com/2010/07/15/20/354721403.jpg
نرش جبن الموزاريلا فوق كرات البطاطس
ثم ندخلها فرن متوسط الحرارة من فوق وتحت لحد ما تسيح الجبنة
والآن هذي هي النتيجة النهائية
قولوا بسم الله ومدوا ايدينكم
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/445668577.jpg
وهذي صورة أقرب للصينية
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/111536018.jpg
وهذي من جانب ثاني أقرب<<< ما خلت جانب ههههههههه
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/748292551.jpg
وهذي صورة أوضح للطبقات الثلاث في الصينية
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/922678053.jpg
وهذ طبق لأول وحدة ترد
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/396033273.jpg
وهذا طبق ثاني << يلا يا تلحق يا ما تلحق
http://www9.0zz0.com/2010/07/15/19/331293022.jpg
وسلامتكم
يلا .. نشوف تجاربكم ورأيكم
ولا تنسوني من ردودكم الحلوة

[زهرة المسك]

**

سلمت يمناكِ
يعطيك ألف عافيه
**

[فطيمة]

ألف شكر على الوصفة و بارك الله فيك